Weihnachtsfeiern 2011

Vorschläge für Ihre Weihnachtsfeier 2011

Stellen Sie Sie nach Ihren Wünschen Ihr Menu zusammen. Gerne berücksichtigen wir auch Ihre eigenen Vorstellungen und individuellen Wünsche.

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Kalte Vorspeisen

Marinierte Lachs mit Dijon- Kräutersenf an Winter- Blattsalaten
Roastbeef pikant garniert
Fächer von der Barbari Entenbrust auf Salat von Flusskrebsschwänzen
San Daniele Schinkenspeck mit Melonenperlen

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Suppe
Grießnockelsuppe
Fritattensuppe
Leberknödelsuppe
Knoblauchrahmsuppe
Lauchcremesuppe

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 Warme Vorspeisen

Räucherlachskipferl mit Dillrahmsauce
Jakobsmuscheln an Tagliatelle Trikolore und Grana
Vollkornspaghetti mit Steinpilzen
Blätterteigpastete mit Kalbfleischragou

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Hauptspeisen

Tranchen vom Kalbsrücken an Rosmarinsaftl mit Marktgemüse und Basmatireis
Filet- Wellington an Rotweinglace Zuckererbsenschoten und Kartoffelgratin
Schweinefilet mit Kräuter- Biersauce und Röstkartoffel und Speckbohnen

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Dessert

Nussauflauf mit Apfelmostschaum
Apfel-, Topfen-, Früchtestrudel
Creme Brulè mit warmen Sauerkirschen